unsere weineDas Weingut
Cantina Revena ist eine Realität, die ihre Geschichte aus Tradition vor mehr als 100 Jahren begann, von dem Weingut der Familie Castelletti. Castelletti Leone, der Gründer, baute 1946 den ersten Keller in der "Terra dei Forti", dem letzten Teil des Valdadige, der von Meran bis zur Provinz Verona reicht. In diesem Teil, eingebettet zwischen dem Monte Baldo und den Monti Lessini und vom Fluss Etsch durchquert, haben wir unsere Wurzeln. In dieser besonderen Umgebung im Vorgebirge sind die klimatischen und mikroklimatischen Bedingungen historisch gesehen am besten für den Weinbau und heute für die Produktion ausgewählter Trauben von höchster Qualität, aus denen unsere Weine entstehen. Weinherstellung ist Familiensache. Wir vinifizieren in unserem kleinen Keller, wo der Wein seit jeher für unseren Tisch produziert wird, indem wir die überlieferte Tradition von Generation zu Generation mit modernen Techniken verbinden. Das Ergebnis sind natürliche, gesunde und ehrliche Weine, die wir jetzt unseren Kunden und allen, die einen Vorgeschmack auf dieselben Aromen haben möchten, die den Alltag derer begleiteten, die uns vorausgingen und die vor uns unser Haus bewohnten, anbieten.
ROTWEIN
Revena Rosso ist ein Rotwein, der hauptsächlich aus Enantio-Trauben gewonnen wird, einer typischen und einheimischen Rebsorte des Valdadige. Er stammt aus einer einfachen und sorgfältigen Weinbereitung und hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Veredelung erfolgt in Stahltanks und wird für seine fruchtigen Düfte mit Noten von Beeren und Kirschen sowie würzigen und balsamischen Noten geschätzt.
Die gute Struktur von Revena Rosso macht ihn geeignet, um erste Gänge von Pasta mit Fleischsauce und Braten zu begleiten. Hervorragend zu Wild, aber auch zu reifem Käse.
ROSÉWEIN
Revenella ist ein Roséwein aus Molinara-Trauben, einer einheimischen Rebsorte der Gegend von Verona. (Der Wein wird durch eine teilweise Mazeration der Trauben gewonnen und am Ende der Weinbereitung wird der Wein in Stahltanks reifen gelassen.) Das resultierende Produkt zeichnet sich durch eine intensive kirschrosa Farbe aus. Die Nase hat zarte Aromen von roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren, aber auch frische Noten von aromatischen Kräutern.
Am Gaumen ist er schließlich frisch, lebhaft, mit leichtem Geschmack und guter Säure. Revenella eignet sich gut als Begleitung zu Vorspeisen mit Aufschnitt oder Fisch. Geeignet für erste Gänge mit See- und Seefisch, aber auch zu gegrilltem oder gebackenem Fisch und weißem Fleisch.
WEISSWEIN
Revena Bianco ist ein Wein aus für das Etschtal typischen weißen Trauben, der in Stahltanks vinifiziert wird und eine helle strohgelbe Farbe hat. Die Nase offenbart ein angenehmes Bouquet von gelben Blumen und reifen frischen Früchten wie Apfel und Birne, aber auch getrockneten Früchten. Im Mund ist er angenehm frisch, geprägt von einer mineralischen Note mit guter Balance zwischen Geschmack und Säure und einem fruchtigen Abgang.
Es kann mit Vorspeisen auf der Basis von Wurstwaren, Nudelgerichten mit Gemüse- oder Pilzsauce, aber auch weißem Fleisch und jungem Käse kombinie.